Elsanor

Não vendemos nossos animais diretamente.

Você é um particular ? Procure um de nossos revendedores Elsanor, presentes no mapa abaixo.

Oferecemos a associações de criadores, revendedores, criadores amadores… uma linha de produtos não vivos.

A sazonalidade muito acentuada de nosso tipo de produção exige competência técnica e estruturas bem adaptadas: é nossa força. A Bretanha é um polo de produção avícola que coloca ao alcance da mão as estruturas de produção, os fornecedores de ração, os veterinários e as competências ligadas à avicultura (sexadores, vacinadores…); com um clima favorável e uma paixão enorme, reunimos todos os elementos para nossa produção específica e uma real capacidade de desenvolvimento.

Durante vários anos fomos especializados em uma única raça em seleção: a galinha sedosa, nossa raça de coração. Sua reprodução não era das mais simples; foram necessários vários anos para dominá-la e, sobretudo, selecionar nossas linhagens visando um rendimento postura/fertilidade compatível com nosso objetivo de seleção (essencial para qualquer selecionador) e com o custo de produção.

Há alguns anos nossa linha vem se ampliando, sem abrir mão do objetivo de qualidade. Não temos nenhum fornecedor para nossas linhagens: todos os anos selecionamos nossos reprodutores entre nossas aves jovens para a reprodução seguinte. Única exceção: uma estrutura de quarentena nos permite adquirir raças ou variedades que ainda não temos e incorporar, após análise, a primeira geração à nossa produção regular (as aves importadas jamais entram em nossas estruturas de produção).

O mercado da galinha poedeira de raça nunca havia deslanchado antes de 2007, por falta de produtores e de divulgação. Em poucos anos passou de insignificante a um crescimento exemplar, com forte aumento no número de criadores profissionais. Enquanto o mercado francês se baseia no preço — sem distinção entre os plantéis premiados em exposição e os demais —, o mercado europeu valoriza mais a qualidade: foi o que nos motivou a desenvolver nossa estratégia de comercialização para exportação.

A adaptação e o alto padrão são as noções centrais para acompanhar e orientar um mercado que sai da sombra para se firmar em primeiro plano. Nossa estrutura soube acompanhar e moldar esse crescimento.

A Elsanor é, antes de tudo, um plantel de seleção: trabalhamos para aprimorar nossas linhagens e criar novas colorações, e participamos dos campeonatos para dar a conhecer nosso trabalho e confirmar a qualidade de nossas linhagens.

A qualidade de uma ave repousa sobre duas noções: a qualidade sanitária e a qualidade ligada ao padrão da raça — dois elementos difíceis de dominar nas galinhas de raça.

Primeiro ponto essencial para garantir galinhas poedeiras de raça de qualidade: identificar e dominar os elos que permitem, ao final, oferecer uma ave à venda — seleção, incubação, criação, comercialização, transporte… — dominando as técnicas de criação ligadas ao sanitário, dispondo das estruturas necessárias para gerir o conjunto, sem contar o conhecimento dos padrões e a capacidade de encontrar as aves que permitem começar.

A criação de galinhas poedeiras de raça parece muito simples — e, para certos oportunistas, muito lucrativa no papel; a realidade, porém, é bem outra. Um bom plantel é resultado de uma infinidade de restrições, de experiências e de conhecimentos sólidos.

Uma boa gestão sanitária permite melhorar o desempenho reprodutivo, limitar os custos com produtos veterinários e as perdas, e garante que os animais cheguem sadios ao seu futuro proprietário.

Não utilizamos antibióticos preventivos nem rações medicamentosas: nossos animais bebem água limpa; apenas vacinas, vermífugos e vitaminas são utilizados na criação. Na reprodução, acrescentamos somente um aporte de vitaminas na água de bebida.

Em compensação, colocamos a régua muito alta na proteção sanitária :

E monitoramos regularmente micoplasmas (coleta de sangue) e salmonelas (arrastão de pano), a fim de assegurar a ausência de germes indesejáveis.

Ouve-se com frequência que as aves oriundas desse tipo de criação são frágeis, não põem… Esses métodos são exigentes e mais fáceis de criticar do que de aplicar! O conceito, no entanto, é simples: ao oferecer as melhores condições de criação possíveis, limitamos a energia que seria gasta no combate a este ou aquele germe, para concentrá-la no crescimento e na reprodução. Não forçamos nossos animais: damos a eles as melhores condições possíveis.

Os resultados são inegáveis — postura, fertilidade, eclosão, criação — e nos permitem oferecer aves sadias, em plena forma, sem nenhum antibiótico. Os raríssimos problemas relatados por nossos clientes decorrem quase sempre de um mesmo caso: a introdução de nossas aves em uma criação com pressão sanitária muito elevada, para a qual não estão preparadas.

Para implantar uma produção sadia, há apenas uma solução: sanear uma linhagem. Seria mais simples comprar uma linhagem já sadia, mas — para ser franco — isso não existe hoje para nossas galinhas de raça de tipo ornamental.

Implantamos, portanto, uma pré-quarentena que permite realizar exames nas aves adquiridas (coletas de sangue…); se o exame for conclusivo, passamos as aves para a quarentena. Ali as aves recebem um tratamento específico que garante a não transmissão de certos germes pelo ovo (transmissão vertical), e os ovos postos passam por uma desinfecção aprofundada. Os pintinhos oriundos da quarentena são então incorporados aos nossos lotes de reprodução, não representando mais risco sanitário. Essa metodologia é onerosa e exige estrutura e competências, mas nos permite incorporar regularmente novas linhagens.

Com esses princípios, oferecemos aves de excelente qualidade sanitária, aptas a integrar um quintal e a responder perfeitamente a um tratamento, já que nunca receberam antibióticos.

Se a qualidade sanitária decorre de uma gestão de conjunto, a qualidade ligada ao padrão trabalha-se caso a caso — ou ao menos raça por raça, e mesmo variedade por variedade. Isso exige conhecer os padrões das raças e variedades, um mínimo de genética e sobretudo deexperiência.

O problema de base é sempre o mesmo: encontrar as linhagens! Se certas raças são fáceis de encontrar, as boas linhagens não o são necessariamente mais do que nas raças mais raras. Os contatos, a experiência, uma boa dose de paciência e a disposição para rodar quilômetros são o que permite chegar lá.

Uma vez adquiridas as aves, é preciso saber selecionar para melhorar — ou ao menos manter — a qualidade das linhagens; linhagens mal selecionadas demais perderam todo o seu interesse em três gerações.

Selecionar é a capacidade de escolher os reprodutores que darão os melhores pintinhos, e depois de identificar nessa geração as aves que aprimorarão a seguinte. A qualidade sanitária e as técnicas de criação são elementos-chave para obter o máximo de pintinhos e, portanto, a maior margem de escolha para a seleção final. A seleção é uma finalidade : o melhor juiz, se não for eficiente em sua produção, será muito limitado em sua capacidade de aprimorar suas linhagens.

É difícil ser competente no conhecimento — e portanto na seleção — de várias raças ao mesmo tempo. Temos atualmente cerca de quinze raças, o que limita nossa capacidade de seleção eficiente em cada uma. É preciso aceitar que certas raças atinjam uma qualidade de padrão excelente, enquanto outras permanecerão simplesmente boas linhagens.

Nem é preciso dizer que, quaisquer que sejam as raças e variedades, nossa qualidade não tem comparação com a das criações profissionais que não fazem seleção (não se fie no discurso: uma criação sem resultado em campeonatos não faz seleção para exposições).

Conduzir uma criação de galinhas poedeiras de raça, em sua totalidade, é um acúmulo de inúmeras competências, frequentemente subestimadas ou criticadas. O elemento decisivo continua sendo a paixão — indispensável, mas insuficiente por si só para construir uma estrutura adequada. Foram necessários quase 15 anos para implantar um plantel selecionador de galinhas de raça profissional e duradouro, mantendo sempre as prioridades de seleção que hoje fazem nossa diferença. Colhemos agora o fruto desses anos de trabalho e podemos nos concentrar com serenidade em nossos objetivos de seleção — para nosso maior prazer.

A equipe Elsanor é uma recompensa e uma garantia de resultado: unida, complementar, muito eficiente e de uma motivação sem igual, trabalha em um ambiente saudável e produtivo.